吉安鲜酿花果酒承诺守信

压榨是将葡萄汁或刚发酵完成的新酒充分取出来

压榨与澄清：

压榨是将葡萄汁或刚发酵完成的新酒充分取出来。0果酒不仅汲取了水果中的全部营养，含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。做红酒是渣发酵，破碎后即发酵，当主发酵完成后即时压榨取出新酒，做白葡萄酒是取净汁发酵，故破碎后应即时压榨取汁。压榨时候适当加压，尽可能压出果肉中的果汁。不加压流出的汁称白流汁，出汁率约50—55%质量很好可做酒，加压取得的汁称压榨汁，出汁率10%质量稍差可以分别酿制。可与白流汁合并，当榨不出汁时可翻拌疏（）后或加水再压榨，取得的汁称“二道汁”质量较差，含固形物较多，杂味重，可做蒸馏酒。澄清是酿制的葡萄酒特有工艺，以便取得澄清果汁发酵其他果酒可以省略，有静置澄清和 澄清两类方法。

处理

果皮上沾附的微生物，空气中的杂菌，常随破碎压榨侵入果汁中，于发酵前后参与活动，为发酵安全，一般进行SO2处理，杀灭或抑制杂菌活动，在葡萄酒中，若有0.01%SO2即抑制99.9%野酵母菌、霉菌及细菌，SO2应在破碎时全量加入。处理果皮上沾附的微生物，空气中的杂菌，常随破碎压榨侵入果汁中，于发酵前后参与活动，为发酵安全，一般进行SO2处理，杀灭或抑制杂菌活动，在葡萄酒中，若有0。 糖分的调整：一般葡萄的含糖量约14-20g/100L，分解生成的8-17度的酒精，而成品酒的酒精度要求12-13度，所以提高酒精度的方法，一为 加糖使生成足量浓度的酒精，另一为发酵后 加同品种、高浓度的蒸馏酒或经处理过的酒精。实践中，前法可保优良葡萄酒，生产上的精制砂糖为好，先用少量果汁将糖溶解，再加到大批果汁中。

常见的果酒误区

1.绿色玻璃瓶装的果酒更好？

错！果酒瓶的颜色和果酒的品质并无直接关联，不过相比淡色玻璃瓶，深色酒瓶更能保护果酒不受阳光侵袭。当然，如果你将果酒存放在全黑的环境下，那么果酒瓶是什么颜色就完全无所谓了。

2.果酒都很便宜？

错！虽然一谈到贵酒，大家可能想到的是葡萄酒或烈酒，但其实流行而又平价的果酒也有高大上的时候。据悉，贵的果酒是售价高达 15,000 元一瓶的唐吉坷德（Cantillon Don ），此酒来自比利时，是该国果酒中的一款。

3.质量好的果酒不会带有苦味？

错！据国家标准 GB4927-2008《果酒》显示：果酒是以麦芽、水为主要原料，加果酒花（包括酒花制品）经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的低酒精度发酵酒。综合国内外果酒发展状况、果酒原料分布及生长状况和消费者认知等因素来考虑，笔者认为，苹果酒将会在众多果酒品种之中脱颖而出，成为有机会领导果酒行业走向的果酒品种之一。其中，酒花就是使果酒具有清爽苦味的原因。与普通果酒一样，的精酿果酒也含有这些成分，因此即使是质量好的果酒也会带有苦味。

4.罐装果酒都是劣质酒？

错！事实上，果酒罐可能是的果酒包装，因为相比玻璃瓶，果酒罐能更好地隔绝光照和氧气。

5.喝果酒会导致果酒肚？

错！其实，果酒肚是腹部肥胖的俗名，由内脏脂肪积累造成，一般说明摄取了过量的高热量食物。但其实果酒热量含量在酒类中属，而喝果酒会长果酒肚可能更多的是来自字面上的误导，所以千万不要望文生义。

简单推断果酒的起源为中国

很早很早很早以前，早到那时候还没有真正意义上的人，一个炎热的夏末午后，一切生物都在骄阳炙烤中寻找保护自己的方式，一颗桃树上的叶子都蜷曲着垂下腰，几颗树顶熟透的桃子啪嗒啪嗒的相继落下来，树下已经有一层薄薄的落叶，落叶下面正好是一块石头，桃子软软的落在叶子上，从被炙烤的树顶一下子进入了阴凉的树下，还是满惬意的，所以它便沉睡了下去。5）四季酿－杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。蜂蝶飞过也会落在桃子上稍作停歇然后再满意的飞走。没雨的季节，虫子都啃食着叶片解渴，蔫了的叶子也懒得挂在树上，逐渐的就把树下的桃子盖住了。

入秋的时候，早晚凉爽，偶尔会有一阵风吹过。一般来说，适合冬天饮用的果酒有一个共同的特点，就是比平时饮用的果酒酒精度更高，口感也更复杂。有一只顽皮的猿猴正好经过桃树下，它灵敏的嗅觉给聪明的大脑报告说“有股幽香从未闻过，一定要探个究竟”。于是，猿猴循着香气来到石头上，它看见石头上的桃核和流淌着浑浊的汁液，它实在忍不住香气，加上好奇心作祟，便捧起汁液喝了起来，味道果然好喝到难以抑制，桃子本身的果香伴着浓郁的但是从未尝过的味道，蜂蜜般浓稠的感觉，喝着喝着它突然很兴奋，于是它手舞足蹈起来，不知不觉石头上的汁液喝完了，猴子也舞累了，倒头便睡，这一觉睡得踏实而舒适。醒来后，这只猿猴就爱上了这种液体，当然你知道的这就是我们现在说的“果酒”。然后，聪明的它带着它的族类开始琢磨桃子是怎么来的，过程是怎么样的，再后来，它们便学会了的酿酒技术，当然，那时候没有人工酵母菌，全是来自果子自带的天然酵母菌。

蓝莓果酒是村民致富的好帮助

　　蓝莓果酒是村民致富的好帮助“喊破嗓子，不如自己干出样子。”二年，宽把家里的5亩土地全部种上猕猴桃，还租种了外出务工农户的6亩地。其他村干部每人也至少种上5亩。这一年，在村干部的带动下，123户农户种植红心猕猴桃400亩。

　　三年后，成片的红心猕猴桃挂上了惹人爱的果实，把山村的旷野点缀得一片翠绿，一上市就很快一空，亩产收入的到达两万多元。

　　水果酒先莳植的尝到了长处，没有莳植的“眼红”了。

　　谢家宽借势发力，约请专业技能员，挨家挨户指点猕猴桃莳植，到了2010年底，全村猕猴桃莳植生长到3080亩。

　　桐元村一组村民姜学顺上有怙恃，下有后代，家庭条件较差，连喂山羊都修不起圈。