?喝花果酒是一种享受，挑选也是一门学问

市面上常见的花果酒大概分四类：

类，饮料类果味配制酒：

采用果味饮料工艺，以水、蒸馏酒、甜味剂、果味香精、食用色素等为原料调制而成。不含或少含果汁成分，因为有水果香味，会被普通大众理解为果酒。

此类「某某水果味儿」饮品，仅是味道像某某果味儿，并没有这类水果本身。

第二类，类米酒和啤酒的发酵花果酒：

在这两种本身低度数酒的工艺基础上，混合水果发酵而成，通过水果自身水分的稀释，也是属于度数极低的花果酒类。

第三类，类葡萄酒的发酵型果酒：

以一种或多种水果发酵，完全由水果酿造，口味变化丰富，酒精含量相对高于第二类一筹。

第四类，果汁类调配花果酒：

用的是果汁工艺，以水、蒸馏酒、果汁为原料，水果成分不经发酵，直接通过调配或泡制获取水果风味。

更加水果派，女孩子们可以放心吃吃喝喝。

花果酒市场分析

目前中国的果酒发展还比较缓慢，与市场对果酒期待的热度完全不匹配，消费者在接触果酒之后，很快又回流到其他酒品类中去了。顾客的尝试度很大、很高，但是顾客的回头率不高。想要获得庞大而稳定的消费群体和消费市场，果酒行业目前还很难做到，因此一直只能以小众产品存在市场上。自从前年开始，被撒过狗粮的人逼喝了一杯樱桃酒后，我就深深地陷入了自责，为什么没有早点邂逅这恋爱的味道。

虽然、、泸州老窖、古越龙山等众多酒类行业龙头纷纷加入到果酒产业中来，但是并没完成对整个果酒产业的深度推进，市场建设依然放慢没有形成大规模的潮流，这主要是因为当前果酒产业发展还处于导入期，市场还需要一个长久的培养和开发过程，任何企业进入都不能操之过急。取少量桃花酒倒在手掌中，两掌搓至手心发热，来回揉擦面部，对、黑斑、面色晦暗等面部色素性疾病有较好效果。

桂花酒的制作方法/步骤

桂花酒的制作方法/步骤：

①原料处理：将采集好的新鲜桂花用筛子筛去杂质，并摘掉花梗，然后打湿的纸巾轻轻擦去桂花上的尘土，并将其晾半天在处理原料的过程中要选用刚摘或采摘不久的桂花，不可选用褐色或黑褐色的桂花，并切记不可将桂花水洗。

②酿制：将处理好的桂花放入玻璃瓶或者陶瓷瓶，再放入冰糖、桂圆肉、白参和红枣拌匀，也可以不放桂圆肉、白参和红枣，只是放一些酿制出来的桂花酒口感更好。拌匀后再倒入美酒，并将瓶口密封好。切记不可用金属或者塑料瓶来发酵，不然在发酵过程中易产生化学反应，以免饮用后人体出现各种不适。梁简文帝在《采菊篇》写道“相呼提筐采菊珠，朝起露湿沾罗襦”，写的便是采菊花酿制菊花酒。

③窖藏：将密封好的桂花酒放置于阴凉干燥通风处窖藏，一年后即可饮用，窖藏时间越久，桂花酒的口感越佳。

关于花果酒类的甜度参数问题

小编身边爱喝酒的女孩儿挺多的，平时没事爱小酌一杯，对市面上的酒也有些了解了。但是以小编的个人经验来看，还是有不少人对于酒（包括花酒、果酒等等）的具体参数有一些疑惑，比如酒的甜度、酸度等等，所以小编今天想跟大家好好讲讲酒的甜度问题，顺便推荐些好喝好买的酒。市面上出售的桂花酒数不胜数，您可以直接买来喝，但如果您有雅兴，也可以学习古人自己动手酿制。

不知道大家还记不记得，以前有一篇关于中国人吃辣的研究挺火，那篇文章说饮食是否辛辣与有关，越是高的人吃得越清淡，越是对食材的质量和风味要求高；越是生活在底层的人越喜欢吃重口味的，因为辛辣会掩盖食材本身的不新鲜。同样，有些葡萄酒爱好者（尤其是初阶的），喜欢对只懂喝甜酒的人抱有一种偏见式的优越感：喜欢喝甜的没有深度，因为甜味会掩盖酒体中很多风味方面的不足；【桃花酒】春天桃花开放时，采摘新开的花朵浸入白醋中或低度纯粮酒中，等液体颜色微红时即可使用。干型葡萄酒才够深刻，因为好不好喝，全凭香气口感，而没有甜度混在里面“cheat”。

喝酒的口味是个人的选择，并且甜与干的酒都有适合搭配的食物和场景，以及不同的品鉴方式。所以小编建议大家多尝试，不要禁锢在单一的偏好里，这样才会在味觉的世界中收获更多惊喜。

在人的四种味觉酸甜苦咸中，对咸味的感知快，对苦味敏感，对甜味则是有一种天生的偏好性。